Spring til hovedindhold
FORSENDELSE TIL ALLE EU-LANDE
DEN STØRSTE KONRO-SPECIALIST I EUROPA
20+ MODELLER PÅ LAGER
DEN NYESTE TREND INDEN FOR GASTRONOMI

Binchotan trækul

I en konro bruger du binchotan trækul

Det eneste egnede trækul til din Konro-grill, shichirin-grill eller yakitori-grill er binchotan-trækul. Det originale Binchotan-kul stammer fra Japan. Desværre bliver dette japanske trækul kun produceret og eksporteret i begrænset omfang. Det gør japansk binchotan til den dyreste type trækul i verden. Derfor kan vi vælge mellem 3 typer: ægte japansk binchotan, thailandsk Pok Pok-kul og binchotan fra BestCharcoal fra Indonesien.

Binchotan trækul

Binchotan trækul kommer officielt kun fra Japan. I hundreder af år har kun en håndfuld "binchotanbrændere" fremstillet en type kul med et ekstremt højt kulstofindhold. Processen er 100 % traditionel. Man bruger lerovne, og hele processen, fra gren/stamme til trækul, tager mindst 14 dage. Træet fra Ubame-egetræet er i trækulsovnen i ca. 10 dage!

Desværre produceres der kun lidt af dette japanske trækul, og endnu mindre eksporteres. Derfor er ægte japansk binchotan-kul meget sjældent og dyrt. Ikke desto mindre har vi (nogle gange) "den ægte vare" på lager i kasser på 12 kg og sække på 600 gram. Ægte japansk IKKYU binchotan! For at holde det overkommeligt for alle, har vi også to gode alternativer: fra Indonesien BestCharcoal hvid binchotan og Thaan charcoal Pok Pok.

Hvorfor bruge japansk trækul?

Godt spørgsmål! Det hører vi oftere og oftere. I en konrogrill arbejder du direkte over gløden. Den varme glød er det! Hvad er så godt ved denne type kul? Det ryger ikke, sprutter ikke og brænder ved en meget dejlig konstant temperatur. Det er stenhårdt, så det brænder meget effektivt og længe. Et par pinde brænder nemt i 3-5 timer. Kort sagt producerer nogle få trækul også en hidtil uset varme. Virkelig dejligt, hvis du vil "stege". Oplev det ... du vil blive overrasket. Binchotan er et helt specielt grillprodukt.

Dette er, hvad du kan gøre med konrogrillen

Fjerkræ og kød

Grill kylling på yakitori-stil, og steg tynde, møre skiver af Wagyu!

Fisk og skaldyr

Grill skaldyr eller fisk direkte. Lækkert! Smag de rene smagsoplevelser!

Frugt og grøntsager

Grill grøntsager eller endda frugt. Lakér det og bliv overrasket over smagen!

Kan jeg genbruge binchotan trækul?

Ja! Med en så eksklusiv type kul er det almindelig praksis at slukke det glødende japanske kul i en stålspand fyldt med vand efter grillning med konro. Brug kultangen til dette og hold lidt afstand, da det vil dampe en del. Når det er slukket, skal du lade det tørre og derefter bare bruge det igen suppleret med noget nyt kul.

Tilbage til toppen
Bedømmelsen af konro-grill.com/ hos WebwinkelKeur Reviews er 8.5/10 baseret på 99 anmeldelser.