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Binchotan Holzkohle

In einem Konro verwendet man Binchotan Holzkohle

Die einzige geeignete Holzkohle für Ihren Konro Grill, Shichirin Grill oder Yakitori BBQ ist Binchotan Holzkohle. Der Ursprung der Original-Binchotan-Holzkohle liegt in Japan. Leider wird diese japanische Holzkohle nur wenig produziert und exportiert. Das macht die japanische Binchotan-Kohle zur teuersten Holzkohle der Welt. Deshalb haben wir eine Auswahl von 3 Sorten: echte japanische Binchotan, thailändische Pok Pok Holzkohle und Binchotan von BestCharcoal aus Indonesien.

Binchotan Holzkohle

Binchotan Holzkohle kommt offiziell nur aus Japan. Seit Hunderten von Jahren stellen nur eine Handvoll "Binchotan-Brenner" eine Art Holzkohle mit extrem hohem Kohlenstoffgehalt her. Das Verfahren ist zu 100 % traditionell. Man verwendet Lehmöfen, und der gesamte Prozess, vom Zweig/Stamm bis zur Holzkohle, dauert mindestens 14 Tage. Das Holz der Ubame-Eiche liegt etwa 10 Tage lang im Holzkohleofen!

Leider wird nur wenig von dieser japanischen Holzkohle produziert und noch weniger exportiert. Daher ist echte japanische Binchotan Holzkohle sehr rar und teuer. Nichtsdestotrotz führen wir (manchmal) "das Echte" in 12-kg-Kisten und 600-Gramm-Tüten. Echtes japanisches IKKYU binchotan! Um es für alle erschwinglich zu halten, haben wir auch zwei gute Alternativen: aus Indonesien die BestCharcoal white binchotan und Thaan charcoal Pok Pok.

Warum japanische Holzkohle verwenden?

Gute Frage! Diese Frage hören wir häufiger. Bei einem Konro-Grill arbeiten Sie direkt über der Glut. Heißes Glühen ist das! Was ist so schön an dieser Art von Holzkohle? Er raucht nicht, spritzt nicht und brennt mit einer sehr angenehmen konstanten Temperatur. Es ist steinhart und brennt daher sehr effizient und lange. Ein paar Stäbchen brennen problemlos 3 bis 5 Stunden lang. Kurzum, einige wenige Holzkohlen erzeugen auch eine noch nie dagewesene Hitze. Sehr schön, wenn Sie "anbraten" wollen. Erleben Sie es... Sie werden erstaunt sein. Binchotan ist ein ganz besonderes Grillprodukt.

Das können Sie mit dem Konro-Grill machen

Geflügel und Fleisch

Grillen Sie Hühnchen nach Yakitori-Art und braten Sie zarte, dünne Scheiben vom Wagyu an!

Fisch und Schalentiere

Grillen Sie Schalentiere oder Fisch direkt. Köstlich! Schmecken Sie die reinen Aromen!

Obst und Gemüse

Grillen Sie Gemüse oder sogar Obst. Lackieren Sie es und lassen Sie sich von seinem Geschmack überraschen!

Kann ich Binchotan Holzkohle wiederverwenden?

Ja, bei einer so exklusiven Holzkohle ist es durchaus üblich, nach dem Grillen mit dem Konro die glühende japanische Holzkohle in einem mit Wasser gefüllten Stahleimer zu löschen. Verwenden Sie dazu die Kohlenzange und halten Sie etwas Abstand, da es ziemlich stark dampft. Nach dem Löschen lassen Sie es trocknen und verwenden es dann einfach mit neuer Holzkohle ergänzt wieder.

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Die Bewertung von konro-grill.com/ bei WebwinkelKeur Reviews beträgt 8.5/10 basierend auf 99 Bewertungen.