Dé culinaire trend van 2024: de Konro Grill
Bereidingen van de konro grill zijn simpel, puur en smaakvol. Het een sociale vorm van BBQ. Werk met mooiste, eerlijke ingrediënten, grill deze kort en proef de pure smaak. De originele konro grill komt uit Japan, waar het volgens eeuwenoude fabricage processen worden gemaakt. Je komt de konro ook tegen onder de naam hibachi of shichrin. Wil je dus de echte? Kies dan voor “Handmade in Japan” want dan heb je de allerbeste kwaliteit op tafel staan. Tock komen we ook uit ander landen goede grill. Bekijk Kasai Grills uit het Verenigd Koninkrijk maar eens. Heb je een kleiner budget of wil het gewoon proberen? Bekijk dan hier onze basic konro’s.
Japans, Chinees én Brits fabricaat!
Als iets populair wordt maken ze het in China vrijwel meteen na. Dat is niet erg maar Japan staat bekend om haar finesse en hoogstaande kwaliteit. Dat resulteert in excellente producten. In China maakt men liever wat na voor een lagere prijs. Geen slechte producten, gewoon een andere prijs – kwaliteit verhouding.
Ervaar je de kwaliteit van de originele Japanse konro grill dan wil je nooit meer anders. Waar merk je dat aan? De grondstof voor de klei is in China anders, de samenstelling is goedkoper. De Japanse klei is 100% diatomeeënaarde. En daar zit de essentie tussen goed en topkwaliteit.
We hebben ook Brits fabricaat, de Kasai Grill. Een zeer innovatieve konro grill waarvan de, verwisselbare, tegels gemaakt zijn van vermiculiet, dat een exfoliatieproces ondergaat om een unieke Kasai tegel te worden. Bekijk ze hier.
Les barbecues japonais sont fabriqués à la main depuis des siècles.
Selon un procédé ancestral, nos konros japonais sont fabriqués à la main à partir de terre de diatomées. Il s'agit d'une matière première pour l'argile provenant de strates préhistoriques dans la mer. L'argile ainsi obtenue peut résister à 1 000 degrés. Travaillez une fois avec un vrai gril konro japonais et vous verrez la différence. N'oubliez pas qu'au Japon, le concept de qualité est très différent de celui de la Chine. Choisissez judicieusement !
Quelle taille de Konro Grill acheter ?
We leveren ze in 20+ formaten. Van heel klein tot XL. Rond, vierkant en rechthoekig. Kijk eens naar de mini konro voor 2 personen. Of ga voor extreem groot: de Konro XL. Deze is vooral geschikt voor de professional.
Onze kleinere konro’s zijn voornamelijk geschikt voor thuisgebruik tot maximaal 8 personen. De Konro Small en Konro Large en alle modellen van Kasai zijn geschikt voor intensief gebruik door de horecaprofessional alsmede voor de serieuze hobby kok.
Heb je advies nodig? Neem dan contact op en we helpen je graag verder.
Pourquoi acheter un gril Konro ?
Il n'est pas si difficile de répondre à cette question. Le yakitori et le yakiniku (terme japonais signifiant griller sur le feu) sont tout simplement délicieux ! Les saveurs sont pures et les possibilités sont nombreuses avec ce gril japonais. Petit ou grand. Ça n'a pas d'importance. Cette technique de cuisson fantastique fait partie de la culture alimentaire japonaise depuis des siècles. Nous l'appelons BBQ 2.0. Si pur, si savoureux et si raffiné. Une telle beauté ne peut vraiment venir que du Japon !
Usage domestique ou professionnel ?
Nous pensons que chaque chef (à domicile) devrait avoir un Konro Grill dans son kit de cuisine. Mais encore une fois... nous sommes légèrement biaisés. Nous en sommes fous ! Grillez délicieusement, laquez et répétez. C'est vraiment cool de le faire avec ses amis ou sa famille. Le Konro est bien sûr très adapté pour griller des brochettes de yakitori, traditionnellement toujours du poulet, mais il se prête aussi parfaitement à saisir (en mugissant) du bœuf Wagyu, d'autres types de viande, du poisson, des crustacés et n'oubliez pas les possibilités avec les légumes ! Tout a un goût pur et honnête lorsqu'il est préparé sur le gril konro japonais original. Allez-y et soyez créatifs !
Voici ce que tu peux faire avec le gril konro.
Volaille et viande
Faites griller le poulet à la manière d'un yakitori et saisissez de tendres et fines tranches de Wagyu !
Poissons et crustacés
Grillez directement les crustacés ou le poisson. Délicieux ! Goûtez les saveurs pures !
Fruits et légumes
Grillez des légumes ou même des fruits. Laquez-le et laissez-vous surprendre par son goût !
De quels outils ai-je besoin ?
Le plus important, bien sûr, c'est le charbon de bois. Obtenez le meilleur ! Choisissez donc binchotan! Choisissez également quelques outils pratiques dès maintenant. Pour l'allumage, nous vous recommandons une bonne allumeuse de barbecue. Vous souhaitez déplacer votre charbon de bois pendant votre séance ? Optez alors pour cette pince à charbon robuste ou pour une bonne pince à barbecue. Pratique également pour éteindre votre charbon de bois binchotan (dans un seau en acier).
Indispensable : un jeu de gants résistant à la chaleur. Nous aimons aussi utiliser les pinces BBQ car elles permettent de mieux doser votre force sur vos ingrédients. Pendant les grillades, il y a des laquages réguliers, une bonne brosse en silicone ne doit pas manquer dans votre set. C'est parti pour les grillades.