Dé culinaire trend van 2024: de Konro Grill
Bereidingen van de konro grill zijn simpel, puur en smaakvol. Het een sociale vorm van BBQ. Werk met mooiste, eerlijke ingrediënten, grill deze kort en proef de pure smaak. De originele konro grill komt uit Japan, waar het volgens eeuwenoude fabricage processen worden gemaakt. Je komt de konro ook tegen onder de naam hibachi of shichrin. Wil je dus de echte? Kies dan voor “Handmade in Japan” want dan heb je de allerbeste kwaliteit op tafel staan. Tock komen we ook uit ander landen goede grill. Bekijk Kasai Grills uit het Verenigd Koninkrijk maar eens. Heb je een kleiner budget of wil het gewoon proberen? Bekijk dan hier onze basic konro’s.
Japans, Chinees én Brits fabricaat!
Als iets populair wordt maken ze het in China vrijwel meteen na. Dat is niet erg maar Japan staat bekend om haar finesse en hoogstaande kwaliteit. Dat resulteert in excellente producten. In China maakt men liever wat na voor een lagere prijs. Geen slechte producten, gewoon een andere prijs – kwaliteit verhouding.
Ervaar je de kwaliteit van de originele Japanse konro grill dan wil je nooit meer anders. Waar merk je dat aan? De grondstof voor de klei is in China anders, de samenstelling is goedkoper. De Japanse klei is 100% diatomeeënaarde. En daar zit de essentie tussen goed en topkwaliteit.
We hebben ook Brits fabricaat, de Kasai Grill. Een zeer innovatieve konro grill waarvan de, verwisselbare, tegels gemaakt zijn van vermiculiet, dat een exfoliatieproces ondergaat om een unieke Kasai tegel te worden. Bekijk ze hier.
I barbecue giapponesi sono fatti a mano da secoli
Utilizzando un processo antico, i nostri konros giapponesi sono realizzati a mano con terra di diatomee. Una materia prima per l'argilla proveniente da strati preistorici del mare. L'argilla ottenuta può resistere a 1.000 gradi. Lavorate una volta con una vera griglia konro giapponese e noterete la differenza. E ricordate che in Giappone il concetto di qualità è molto diverso da quello della Cina. Scegliete con saggezza!
Quale misura di griglia Konro acquistare?
We leveren ze in 20+ formaten. Van heel klein tot XL. Rond, vierkant en rechthoekig. Kijk eens naar de mini konro voor 2 personen. Of ga voor extreem groot: de Konro XL. Deze is vooral geschikt voor de professional.
Onze kleinere konro’s zijn voornamelijk geschikt voor thuisgebruik tot maximaal 8 personen. De Konro Small en Konro Large en alle modellen van Kasai zijn geschikt voor intensief gebruik door de horecaprofessional alsmede voor de serieuze hobby kok.
Heb je advies nodig? Neem dan contact op en we helpen je graag verder.
Perché acquistare un grill Konro?
Non è difficile rispondere a questa domanda. Yakitori e yakiniku (che in giapponese significa grigliare sul fuoco) sono davvero gustosi! I sapori sono puri e le possibilità sono molteplici con questa griglia giapponese. Piccolo o grande. Non importa. Questa fantastica tecnica di cottura è da secoli parte integrante della cultura alimentare giapponese. Lo chiamiamo BBQ 2.0. Così puro, così saporito e così raffinato. Una tale bellezza può venire solo dal Giappone!
Uso domestico o professionale?
Pensiamo che ogni cuoco (casalingo) dovrebbe avere un Konro Grill nel suo kit da cucina. Ma d'altra parte... siamo leggermente di parte. Siamo pazzi di questo! Grigliare deliziosamente, laccare e ripetere. Davvero bello da fare insieme agli amici o alla famiglia. Il Konro è ovviamente molto adatto per grigliare gli spiedini yakitori, tradizionalmente sempre di pollo, ma si presta perfettamente anche a scottare (a colpi di cannello) il manzo Wagyu, altri tipi di carne, pesce, crostacei e non dimentichiamo le possibilità con le verdure! Tutto ha un sapore puro e sincero quando viene preparato sull'originale griglia giapponese konro. Avanti, siate creativi!
Ecco cosa si può fare con la griglia konro
Pollame e carne
Grigliate il pollo in stile yakitori e scottate fettine sottili e tenere di Wagyu!
Pesce e crostacei
Grigliare direttamente i crostacei o il pesce. Delizioso! Assaggiate i sapori puri!
Frutta e verdura
Grigliate le verdure o anche la frutta. Laccatela e lasciatevi stupire dal gusto!
Di quali strumenti ho bisogno?
La cosa più importante, ovviamente, è il carbone. Prendete il migliore! Quindi scegliete il binchotan! Scegliete subito anche alcuni strumenti utili. Per l'accensione, vi consigliamo un buon avviatore per barbecue. Volete spostare la carbonella durante la sessione? Allora scegliete queste robuste pinze per carbone o buone pinze per barbecue. Utili anche per spegnere la carbonella binchotan (in un secchio d'acciaio).
Indispensabile: un set di guanti resistenti al calore. Ci piace anche usare le pinzette da BBQ perché permettono di dosare meglio la forza sugli ingredienti. Durante la cottura alla griglia, si procede regolarmente alla laccatura: un buon pennello in silicone non dovrebbe mancare nel vostro set. Grigliamoci.