Kimchi

Kimchi, cucina sana con verdure fermentate

Il kimchi è un piatto tradizionale della cucina popolare coreana. Kimchi si riferisce all'antico metodo di preparazione della fermentazione delle verdure. Esistono moltissimi piatti a base di kimchi; a questo contribuiscono la regione, il clima e la stagione. Ogni famiglia ha la sua ricetta. Numerose di queste ricette sono raccolte in questo bellissimo libro.

Nota: questo libro è disponibile solo in lingua olandese.