Opte por um churrasco japonês original!
Gostaria de grelhar carne, peixe e legumes como um verdadeiro japonês? Então o grelhador Konro é para si! Se já esteve no Japão, deve ter visto este churrasco japonês. Em quase todas as esquinas ou em todos os restaurantes, as pessoas utilizam este grelhador Konro. É sempre guardado por um grelhador experiente que se posiciona habilmente para virar os espetos Yakitori. Mas este churrasco japonês não é apenas imensamente popular no Japão. Também no Ocidente, estes grelhadores estão em grande ascensão, mas lá chamam-se grelhadores Hibachi. No entanto, no Japão, são conhecidos como Konro, Shichirin ou grelhadores Yakitori.
As nossas referências
Antuérpia | BE
Isto é o que se pode fazer com o grelhador Konro
CARNE E AVES DE CAPOEIRA
Grelhe o frango ao estilo yakitori e sele fatias finas e tenras de Wagyu!
Peixe e marisco
Grelhar diretamente marisco ou peixe. Delicioso! Prove os sabores puros!
Frutas e legumes
Grelhar legumes ou mesmo fruta. Laceie-o e surpreenda-se com o seu sabor!
A singularidade do churrasco japonês
No século XVIII, foi desenvolvido este grelhador japonês específico. Mas não era utilizado diretamente como grelhador. Inicialmente, o grelhador Konro era utilizado como aparelho de aquecimento. Com o tempo, as pessoas descobriram que estes grelhadores não eram apenas ideais como aquecedores, mas que também se podia preparar perfeitamente Yakitori e outros alimentos neles. Este barbecue japonês é feito de terra de diatomáceas. A terra de diatomáceas tem a capacidade natural de espalhar facilmente o calor e de o reter extremamente bem. Quando se come carne de um churrasco japonês, nota-se que tem um fantástico sabor a fumo. Isto deve-se ao facto de a carne estar apenas alguns centímetros acima do carvão durante a grelha. Como resultado, o sumo da carne escorre para a grelha e evapora-se muito rapidamente. Este vapor é absorvido pelos alimentos, o que confere o delicioso e autêntico sabor a fumo que procura.
Carvão Binchotan no churrasco japonês
Quando se utiliza o grelhador japonês Konro, é aconselhável utilizar o carvão Binchotan. Este carvão tradicional japonês é fabricado a partir do carvalho japonês Ubame. O carvão vegetal é produzido apenas no sudoeste do Japão. Os habitantes locais fabricam o carvão vegetal à mão em grandes fornos de barro. Ao retirar a humidade da madeira muito lentamente, é criado um carvão incrivelmente firme e forte. Este carvão arde durante muito mais tempo do que qualquer outro carvão. Uma vez que este carvão arde durante muito tempo e retém bem o calor, é aconselhável utilizá-lo com moderação. Trata-se de um produto relativamente caro, pelo que oferecemos uma alternativa económica. O BestCharcoal Binchotan branco. Este carvão vegetal vem da Indonésia e tem praticamente as mesmas propriedades que o carvão vegetal japonês Binchotan.
Vamos lá!
Está pronto para começar a utilizar o grelhador japonês Konro? Veja qual é o formato mais adequado para si. Compre o carvão Binchotan e comece a preparar os pratos mais deliciosos no seu grelhador! Tem alguma dúvida sobre o grelhador Konro ou sobre a melhor forma de o utilizar? Então, não hesite em contactar-nos. Teremos todo o gosto em responder a todas as suas perguntas!