Dé culinaire trend van 2024: de Konro Grill
Bereidingen van de konro grill zijn simpel, puur en smaakvol. Het een sociale vorm van BBQ. Werk met mooiste, eerlijke ingrediënten, grill deze kort en proef de pure smaak. De originele konro grill komt uit Japan, waar het volgens eeuwenoude fabricage processen worden gemaakt. Je komt de konro ook tegen onder de naam hibachi of shichrin. Wil je dus de echte? Kies dan voor “Handmade in Japan” want dan heb je de allerbeste kwaliteit op tafel staan. Tock komen we ook uit ander landen goede grill. Bekijk Kasai Grills uit het Verenigd Koninkrijk maar eens. Heb je een kleiner budget of wil het gewoon proberen? Bekijk dan hier onze basic konro’s.
Japans, Chinees én Brits fabricaat!
Als iets populair wordt maken ze het in China vrijwel meteen na. Dat is niet erg maar Japan staat bekend om haar finesse en hoogstaande kwaliteit. Dat resulteert in excellente producten. In China maakt men liever wat na voor een lagere prijs. Geen slechte producten, gewoon een andere prijs – kwaliteit verhouding.
Ervaar je de kwaliteit van de originele Japanse konro grill dan wil je nooit meer anders. Waar merk je dat aan? De grondstof voor de klei is in China anders, de samenstelling is goedkoper. De Japanse klei is 100% diatomeeënaarde. En daar zit de essentie tussen goed en topkwaliteit.
We hebben ook Brits fabricaat, de Kasai Grill. Een zeer innovatieve konro grill waarvan de, verwisselbare, tegels gemaakt zijn van vermiculiet, dat een exfoliatieproces ondergaat om een unieke Kasai tegel te worden. Bekijk ze hier.
Os churrascos japoneses são feitos à mão há séculos
Utilizando um processo antigo, os nossos konros japoneses são feitos à mão a partir de terra de diatomáceas. Uma matéria-prima para o barro proveniente de estratos pré-históricos do mar. A argila feita a partir desta matéria-prima pode suportar 1000 graus. Trabalhe uma vez com um verdadeiro grelhador konro japonês e notará a diferença. E lembre-se que no Japão o conceito de qualidade é muito diferente do da China. Escolha sabiamente!
Qual o tamanho do grelhador Konro a comprar?
We leveren ze in 20+ formaten. Van heel klein tot XL. Rond, vierkant en rechthoekig. Kijk eens naar de mini konro voor 2 personen. Of ga voor extreem groot: de Konro XL. Deze is vooral geschikt voor de professional.
Onze kleinere konro’s zijn voornamelijk geschikt voor thuisgebruik tot maximaal 8 personen. De Konro Small en Konro Large en alle modellen van Kasai zijn geschikt voor intensief gebruik door de horecaprofessional alsmede voor de serieuze hobby kok.
Heb je advies nodig? Neem dan contact op en we helpen je graag verder.
Porquê comprar um grelhador Konro?
Esta pergunta não é assim tão difícil de responder. Yakitori e yakiniku (grelhar no fogo em japonês) são simplesmente muito saborosos! Os sabores são puros e as possibilidades são infinitas com este grelhador japonês. Pequeno ou grande. Não importa. Esta fantástica técnica de cozedura está ligada à cultura alimentar japonesa há séculos. Chamamos-lhe BBQ 2.0. Tão puro, tão saboroso e tão refinado. Tal beleza só pode mesmo vir do Japão!
Para uso doméstico ou profissional?
Achamos que todos os chefes de cozinha (domésticos) deviam ter um grelhador Konro no seu kit de cozinha. Mas, mais uma vez... somos ligeiramente tendenciosos. Somos loucos por ele! Grelhar deliciosamente, lacar e repetir. É muito fixe fazer isto com os amigos ou a família. O Konro é, obviamente, muito adequado para grelhar espetos yakitori, tradicionalmente sempre frango, mas também se presta perfeitamente a grelhar carne Wagyu, outros tipos de carne, peixe, marisco e não se esqueça das possibilidades com vegetais! Tudo tem um sabor puro e honesto quando preparado no grelhador konro japonês original. Vá em frente e seja criativo!
Isto é o que se pode fazer com o grelhador konro
Aves e carne
Grelhe o frango ao estilo yakitori e sele fatias finas e tenras de Wagyu!
Peixe e marisco
Grelhar diretamente marisco ou peixe. Delicioso! Prove os sabores puros!
Frutas e legumes
Grelhar legumes ou mesmo fruta. Laceie-o e surpreenda-se com o seu sabor!
De que ferramentas necessito?
O mais importante é, naturalmente, o carvão vegetal. O melhor! Por isso, escolha o binchotan! Escolha também alguns utensílios úteis. Para o acender, recomendamos um bom iniciador de churrasco. Quer deslocar o carvão durante a sessão? Então escolha estas pinças de carvão resistentes ou uma boa pinça para churrasco. Também é útil para apagar o seu carvão binchotan (num balde de aço).
Indispensável: um conjunto de luvas resistentes ao calor. Também gostamos de usar pinças de churrasco porque permitem-lhe dosear melhor a sua força nos seus ingredientes. Durante o processo de grelhar, há uma lacagem regular, uma boa escova de silicone não deve faltar no seu conjunto. Vamos grelhar.