Dé culinaire trend van 2024: de Konro Grill
Bereidingen van de konro grill zijn simpel, puur en smaakvol. Het een sociale vorm van BBQ. Werk met mooiste, eerlijke ingrediënten, grill deze kort en proef de pure smaak. De originele konro grill komt uit Japan, waar het volgens eeuwenoude fabricage processen worden gemaakt. Je komt de konro ook tegen onder de naam hibachi of shichrin. Wil je dus de echte? Kies dan voor “Handmade in Japan” want dan heb je de allerbeste kwaliteit op tafel staan. Tock komen we ook uit ander landen goede grill. Bekijk Kasai Grills uit het Verenigd Koninkrijk maar eens. Heb je een kleiner budget of wil het gewoon proberen? Bekijk dan hier onze basic konro’s.
Japans, Chinees én Brits fabricaat!
Als iets populair wordt maken ze het in China vrijwel meteen na. Dat is niet erg maar Japan staat bekend om haar finesse en hoogstaande kwaliteit. Dat resulteert in excellente producten. In China maakt men liever wat na voor een lagere prijs. Geen slechte producten, gewoon een andere prijs – kwaliteit verhouding.
Ervaar je de kwaliteit van de originele Japanse konro grill dan wil je nooit meer anders. Waar merk je dat aan? De grondstof voor de klei is in China anders, de samenstelling is goedkoper. De Japanse klei is 100% diatomeeënaarde. En daar zit de essentie tussen goed en topkwaliteit.
We hebben ook Brits fabricaat, de Kasai Grill. Een zeer innovatieve konro grill waarvan de, verwisselbare, tegels gemaakt zijn van vermiculiet, dat een exfoliatieproces ondergaat om een unieke Kasai tegel te worden. Bekijk ze hier.
Japanska grillar har tillverkats för hand i århundraden
Våra japanska konros är handgjorda av kiselgur enligt en gammal process. En råvara för lera från förhistoriska lager i havet. Den lera som tillverkas av detta tål 1 000 grader. Arbeta med en riktig japansk konrogrill en gång och du kommer att märka skillnaden. Och kom ihåg att i Japan är kvalitetsbegreppet mycket annorlunda än i Kina. Välj klokt!
Vilken storlek Konro Grill ska jag köpa?
We leveren ze in 20+ formaten. Van heel klein tot XL. Rond, vierkant en rechthoekig. Kijk eens naar de mini konro voor 2 personen. Of ga voor extreem groot: de Konro XL. Deze is vooral geschikt voor de professional.
Onze kleinere konro’s zijn voornamelijk geschikt voor thuisgebruik tot maximaal 8 personen. De Konro Small en Konro Large en alle modellen van Kasai zijn geschikt voor intensief gebruik door de horecaprofessional alsmede voor de serieuze hobby kok.
Heb je advies nodig? Neem dan contact op en we helpen je graag verder.
Varför köpa en Konro-grill?
Denna fråga är inte så svår att besvara. Yakitori och yakiniku (japanska för grillning på eld) är bara riktigt gott! Smakerna är rena och möjligheterna är många med denna japanska grill. Liten eller stor. Det spelar ingen roll. Denna fantastiska matlagningsteknik har varit sammanflätad med den japanska matkulturen i århundraden. Vi kallar det för BBQ 2.0. Så ren, så smakfull och så raffinerad. En sådan skönhet kan verkligen bara komma från Japan!
För hemmabruk eller för proffs?
Vi tycker att alla kockar (hemma) borde ha en Konro Grill i sin köksutrustning. Men å andra sidan... vi är lite partiska. Galna vi är om det! Ljuvligt grillat, lackerat och upprepat. Riktigt häftigt att göra tillsammans med dina vänner eller din familj. Konro är självklart mycket lämplig för att grilla yakitori-spett, traditionellt alltid kyckling, men den lämpar sig också utmärkt för att (bälga) fräsa Wagyu-beef, andra typer av kött, fisk, skaldjur och glöm inte möjligheterna med grönsaker! Allt smakar rent och ärligt när det tillagas på den ursprungliga japanska konrogrillen. Varsågod och var kreativ!
Detta är vad du kan göra med konrogrillen
Fjäderfä och kött
Grilla kyckling i yakitoristil och stek ömma, tunna skivor av Wagyu!
Fisk och skaldjur
Grilla skaldjur eller fisk direkt. Läckert! Smaka på de rena smakerna!
Frukt och grönsaker
Grilla grönsaker eller till och med frukt. Lackera den och bli förvånad över smaken!
Vilka verktyg behöver jag?
Det viktigaste är naturligtvis kolet. Skaffa det bästa! Så välj binchotan! Välj också några praktiska verktyg direkt. För tändning rekommenderar vi en bra grillstartare. Vill du flytta ditt träkol under sessionen? Välj då dessa robusta koltänger eller bra grilltänger. Även praktiskt för att släcka ditt binchotan-kol (i en stålhink).
Oumbärligt: en uppsättning värmebeständiga handskar. Vi gillar också att använda grillpincetter eftersom de gör att du bättre kan dosera din kraft på dina ingredienser. Under grillningen sker regelbunden lackering, en bra silikonborste bör inte saknas i din uppsättning. Låt oss grilla.