Único e exclusivo: o genuíno grelhador konro japonês.
No Japão, é impossível imaginar as ruas sem este original grelhador japonês. Se percorreres uma das muitas ruas gastronómicas do Japão, numa grande cidade, encontrarás inúmeros restaurantes Izakaya. Pequenos estabelecimentos onde o yakitori fresco e outras iguarias são grelhados diariamente exatamente neste grelhador konro tradicional japonês.
Este grelhador japonês tem vindo a chegar aos gastrónomos europeus nos últimos anos, o que não nos parece estranho. É um aparelho fantástico para a cozinha doméstica ou profissional. É ideal para espetos de frango (Yakitori), mas podemos fazer muito mais com ele. Continua a ler abaixo.
Isto é o que se pode fazer com o grelhador Konro
CARNE E AVES DE CAPOEIRA
Grelhe o frango ao estilo yakitori e sele fatias finas e tenras de Wagyu!
Peixe e marisco
Grelhar diretamente marisco ou peixe. Delicioso! Prove os sabores puros!
Frutas e legumes
Grelhar legumes ou mesmo fruta. Laceie-o e surpreenda-se com o seu sabor!
Estes gastrónomos trabalham com os nossos grelhadores konro
Porquê comprar um grelhador konro japonês original?
Simplesmente. O verdadeiro grelhador konro é exclusivo e vem do Japão! Neste país, é fabricado o grelhador konro original, de acordo com processos de fabrico seculares. Também podes encontrar o konro sob o nome de hibachi. Queres o original? O verdadeiro? Então escolhe “Made in Japan” porque só assim terás a melhor qualidade global na tua mesa.
A história do grelhador japonês
O grelhador de mesa japonês foi obviamente desenvolvido no Japão no século XVIII. No início, as grelhas deste grelhador eram utilizadas como dispositivos de aquecimento. Mais tarde, as pessoas descobriram que as grelhas não só serviam para aquecer, como também eram ideais para preparar Yakitori e outros alimentos.
O grelhador japonês original é sempre feito de terra de diatomáceas. Este material resiste ao calor extremo e retém-no extremamente bem. Quando usas este grelhador japonês, a carne é colocada apenas alguns centímetros acima do carvão. Assim, o sumo da carne escorre para o grelhador e evapora-se muito rapidamente. Este vapor é então absorvido pela carne, dando-lhe um sabor delicioso (fumado).
O grelhador japonês não é apenas adequado para yakitori, também podes utilizá-lo para preparar outros tipos de carne, peixe ou legumes. Este grelhador confere a toda a tua carne ou peixe um delicioso sabor a grelhado. Neste grelhador, apenas é utilizado o tipo de carvão vegetal mais especial do mundo: Carvão vegetal Binchotan.
Utilização de carvão vegetal Binchotan
Quando se começa a utilizar o grelhador japonês, é necessário um tipo especial de carvão vegetal: Binchotan carvão vegetal. Este carvão vegetal é produzido a partir de um carvalho japonês especial, o carvalho Ubame. Este carvão vegetal só é produzido no sudoeste do Japão. Os habitantes locais fabricam o carvão vegetal à mão em grandes fornos de barro. Depois, utilizando os fornos, retiram a humidade da madeira muito lentamente. Este processo demora 14 dias. Isto torna o carvão vegetal extremamente duro e, por conseguinte, é possível grelhar durante muito mais tempo com este carvão vegetal duro do que com qualquer outro carvão vegetal. Devido a este processo, o verdadeiro Binchotan japonês é muito caro e exclusivo. É quase impossível encontrá-lo. É por isso que vendemos várias alternativas provenientes da Tailândia ou da Indonésia.
O grelhador japonês para uso doméstico ou profissional
O grelhador japonês konro é muito adequado para uso profissional. Temos os seguintes modelos na nossa coleção:
- Konro Grill Pequeno
- Konro Grill Medium Wide
- Konro Grill Grande
- Konro Grill Large Wide
- Konro Grill XL
- Konro Grill XXL
Então começa a preparar e a servir o mais saboroso yakitori, Wagyu, legumes, marisco ou peixe no teu próprio grelhador japonês! Os teus convidados vão adorar!
Toma contacto se tiveres alguma dúvida sobre os nossos grelhadores hibachi japoneses.
