Perguntas frequentes (FAQ)
Tem alguma questão sobre o Konro Grill? Então leia as perguntas frequentes aqui. A resposta não está aqui? Então, tome contacto connosco.
Perguntas de carácter geral
De onde vem o grelhador konro?
O grelhador konro original, também conhecido como shichirin, hibachi ou yakitori BBQ, vem do Japão. Temos o original, feito à mão Grelhador japonês konro e variantes mais baratas da China. Também temos uma marca da Grã-Bretanha: Grelhadores Kasai, uma versão muito sofisticada deste grelhador tradicional.
Os modelos japoneses são sempre feitos de terra de diatomáceas. O que estás a fazer? Variantes chinesas de argila reforçada e resistente ao calor e o Kasai é feito de material compostável vermiculite.
Quais são os outros nomes do grelhador konro?
O konro ou grelhador konro tem vários nomes:
- shichirin
- hibachi ou grelhador hibachi
- grelhador yakitori
Trata-se do mesmo tipo de churrasco.
Qual é a diferença entre o konro grill japonês e o Kasai Grill?
Quais são as diferenças entre o Konro Grill japonês original e o Kasai Grill?
Ao preparar pratos japoneses autênticos ou de churrasco num grelhador japonês (estilo), é essencial escolher o grelhador certo. Duas opções populares são:
- a tradicional e a original Konro Grill japonês Se o
- moderno Kasai Grill
Embora ambos os grelhadores tenham um desempenho impressionante, existem algumas diferenças importantes que podem influenciar a escolha entre eles.
Origem e autenticidade.
O grelhador Konro original é fabricado no Japão e tem raízes numa tradição secular. Estes grelhadores são feitos de diatomite, uma rocha vulcânica conhecida pelas suas excelentes propriedades isolantes. O grelhador Konro oferece uma experiência de cozinha autêntica e é frequentemente associado à preparação de pratos como o yakitori.
O grelhador Kasai, por outro lado, é uma interpretação mais moderna do Konro e é fabricado na Grã-Bretanha. O design é inspirado na tradição japonesa, mas várias modificações tornaram-no mais orientado para a facilidade de utilização e para uma utilização profissional intensiva.
Material
O Konro Grill original é único devido à utilização de terra de diatomáceas, que não só retém o calor, como também garante uma distribuição uniforme da temperatura. Isto permite grelhar a temperaturas muito elevadas sem que os alimentos fiquem secos.
O Kasai Grill passa a ser compostável vermiculite, uma pedra leve e refratária fabricada. A estrutura é de aço inoxidável. As paredes de um Kasai Grill podem ser substituídas (com o passar do tempo). Isso não é possível com um Konro Grill japonês. O material do Kasai é mais fino, tem excelentes propriedades de isolamento térmico, mas não consegue igualar totalmente o desempenho da terra de diatomáceas natural.
O calor sob controlo.
Uma das principais vantagens do grelhador Konro é o seu controlo preciso do calor. O material natural absorve e reflecte o calor de uma forma única, tornando os grelhados com o Konro original uma experiência sofisticada.
O grelhador Kasai tem um design semelhante e a distribuição do calor também é boa. Combina com as muitas inovações desta marca. Pensa no plancha, o 50 / 50 plancha e o indispensável Rack Robata. esta marca é muito interessante para o gastrónomo profissional.
Facilidade de utilização.
O Konro Grill é especialmente indicado para quem já está familiarizado com as técnicas tradicionais de grelhar e está disposto a dedicar mais atenção ao processo de cozedura. Já a churrasqueira Kasai foi concebida a pensar na facilidade de utilização para os profissionais. Esta marca adicionou funcionalidades modernas, como grelhas ajustáveis em altura, tabuleiros e divisórias intercambiáveis.
Conclusão
Ambas as churrasqueiras têm as suas vantagens únicas. A churrasqueira japonesa Konro é a escolha ideal para quem procura autenticidade, materiais tradicionais e um desempenho excecional.
O Kasai Grill oferece uma alternativa prática para quem quer descobrir a experiência do churrasco japonês e aproveitar o muitas inovações desta marca.
Seja qual for o grelhador que escolheres, ambos darão um toque de cozinha japonesa à tua cozinha ou ao teu jardim. É sobretudo uma questão de preferência pessoal e do tipo de pratos que queres preparar.
Qual é a finalidade de um grelhador konro?
O objetivo principal deste tipo de grelhador é a grelha direta, com um brilho muito quente. Isto resulta numa rápida cozedura que preserva os sabores e os sumos. As considerações mais importantes ao comprar um grelhador konro são: frequência de utilização, localização e utilizador.
És um profissional e usas a grelha Konro diariamente? Então opta por uma grelha japonesa original feita de terra de diatomáceas. Usas a Konro como passatempo ou ocasionalmente na restauração? Então opta pelos nossos modelos mais baratos da nossa konros chinês ou opta por Yakiniku.
Em dúvida? Pegue contacto on para obter conselhos. Depois, ajudamo-lo a escolher o grelhador certo.
Qual é a diferença entre os grelhadores japoneses e os chineses?
Os grelhadores japoneses são inigualáveis. Feitos à mão com terra de diatomáceas e de qualidade superior. Opte por este grelhador Se quiser trabalhar com ele profissionalmente.
Quer uma alternativa boa e económica?
Depois escolha o nosso Grelhadores konro chineses ou Yakiniku. São feitos de alumínio ou de argila reforçada (cerâmica) e também são de boa qualidade. São adequados para uso doméstico ou para uso ocasional na restauração.
A diferença está, portanto, na qualidade e na cerâmica!
No entanto, em ambos os países de origem, a relação qualidade-preço é equilibrada.
Iluminação e utilização
Como se acende um grelhador konro?
Há várias maneiras de acender o teu Konro Grill. O carvão vegetal Binchotan é muito duro, o que torna o processo um pouco mais difícil. Vê a animação.
Começa sempre a acender 1 a 2 horas antes de começares a fazer o churrasco!
- Utilizar um Entrada para churrasco por 2 - 3 fogões de lenha por baixo e 2 no meio. Quando vires um brilho suficiente e os pedaços de carvão ficarem brancos, deita cuidadosamente as brasas no grelhador. Espera mais 30 minutos até que os carvões comecem a brilhar;
- Utilizar um isqueiro ou um fogão a gás. Aponta o isqueiro 2 cm acima das brasas até que estas comecem a brilhar. Porque binchotan é tão difícil que pode levar de 5 a 10 minutos;
- Coloca o carvão no konro e coloca 4 mechas de lenha entre eles. Acende-os e espera 60 minutos. Nota: este processo tem menos sucesso com as variedades mais duras;
- Método mais rápido: coloca outros carvões, como o este debaixo do Binchotan e acende-o. Este processo também demora cerca de 60 minutos.
- Outro método rápido: coloca dois ou três paus de Binchotan num outro churrasco com brasas já acesas. Desvantagem: precisas de ter outro churrasco e/ou de o acender.
Que tipo de carvão se utiliza num grelhador konro?
Oficialmente, só é possível utilizar carvão vegetal binchotan do Japão. Também sabemos que é extremamente caro, e é por isso que oferecemos alternativas acessíveis da Indonésia, Tailândia e Vietname.
Não recomendamos a utilização de briquetes normais devido aos enchimentos e aos resíduos químicos no seu konro.
Se não tiveres binchotan, podes usar carvão natural normal, mas a sua combustão é muito mais curta.
O que torna o grelhador konro japonês tão especial?
Um Konro Grill tradicional japonês consiste em terra de diatomáceas.
O que é a terra de diatomáceas? Ao longo de milhões de anos, sob a pressão do mar, uma argila formou-se a partir de algas, terra e sedimentos comprimidos. Um tipo natural de pedra, extremamente isolante do calor. Encontra-se esta terra de diatomáceas exclusivamente no Mar do Japão. A rocha é porosa e tem uma densidade baixa. Isto permite que o material desenvolva propriedades de esponja e tem excelentes propriedades isolantes. É resistente ao calor, mesmo a temperaturas particularmente elevadas (até 1000°C). Os blocos de tijolos de terra de diatomáceas são unidos por argamassa e cozidos. Isto torna as paredes do konro resistentes a temperaturas extremas até 1000°C.
De acordo com o artesanato japonês secular, os konros são feitos à mão e a sua qualidade é constantemente verificada. Escolher um grelhador konro japonês significa escolher um produto de alta qualidade que garante um prazer para toda a vida.
Qual é a potência do grelhador konro?
O segredo por detrás do grelhador japonês konro é o material (terra de diatomáceas), o design único garante um grelhar muito uniforme e uma todo brilha com a direita carvão vegetal binchotan. Desta forma, tostarás rapidamente os teus ingredientes, o que realçará o seu sabor. Ficarás surpreendido com a influência do carvão vegetal nas tuas preparações.
Para além da funcionalidade e do funcionamento, outro ponto forte do grelhador konro é: o aspeto social. Prepara legumes, peixe, marisco, frango e carne e depois grelha, janta, partilha e desfruta em conjunto. Não tens preço!
Tornar-se um retalhista?
Tenho uma churrasqueira, posso tornar-me um revendedor?
Atualmente, não incluímos pontos de venda na nossa base de dados.
Tenho um negócio grossista de catering, posso tornar-me um revendedor?
Não, isso não é possível.
Envio e devoluções
Qual é o custo de envio?
Ver os nossos custos de envio aqui.
Como é que se faz a mala?
Os nossos grelhadores são delicados e, por isso, são embalados com o máximo cuidado.
Os custos de embalagem são por nossa conta. Para poupar o ambiente, também utilizamos frequentemente embalagens recicladas e usadas. Tentamos embalar e proteger os artigos encomendados o melhor possível com folha de alumínio, cartão e outros equipamentos de proteção.
Se a sua encomenda chegar (parcialmente) avariada, comunique-o imediatamente! Por correio eletrónico ou por telefone. Por favor, tire imediatamente fotografias da embalagem e dos artigos avariados. Envie-nos estas imagens por correio eletrónico, o que facilitará o processo de resolução rápida do problema.
