O grelhador konro original, também conhecido como shichirin ou yakitori BBQ, é originário do Japão. Temos o grelhador konro japonês original, feito à mão, e variantes mais baratas da China. Os modelos japoneses são sempre feitos de terra de diatomáceas. As variantes chinesas são feitas de argila reforçada.

O principal objetivo deste tipo de grelhador é a grelha direta, com um brilho muito quente. Isto resulta numa rápida cozedura que preserva os sabores e os sumos. As considerações mais importantes ao comprar um grelhador konro são: frequência de utilização, localização e utilizador.

É um profissional e utiliza o seu grelhador konro diariamente? Então escolha um grelhador japonês original feito de terra de diatomáceas. Utiliza o konro por hobby ou ocasionalmente na gastronomia? Então escolha os nossos modelos Bizen mais baratos do Japão ou um dos nossos konros chineses.

Tem dúvidas? Entre em contacto connosco para obter aconselhamento. Depois ajudamo-lo a escolher o grelhador certo.

O konro ou grelhador konro tem vários nomes:

• shichirin
• hibachi ou grelhador hibachi
• grelhador yakitori

Trata-se do mesmo tipo de churrasco.

Os grelhadores japoneses são inigualáveis. Fabricados à mão com terra de diatomáceas e de qualidade superior. Escolha este grelhador se quiser trabalhar com ele profissionalmente.

Quer uma alternativa boa e económica?

Então, opte pelos nossos grelhadores konro chineses. Estes são feitos de barro reforçado (cerâmica) e são também de boa qualidade. São principalmente adequados para uso doméstico ou para uso ocasional no sector da restauração.

Portanto, a diferença está na cerâmica!

No entanto, em ambos os países de origem, a relação qualidade-preço é equilibrada.

Há várias maneiras de acender o konro. O carvão Binchotan é muito duro, o que torna o seu acendimento um pouco mais difícil.

1. Utilize um iniciador de churrasco com 2 pavios de gravetos por baixo e 2 no meio. Comece a fazer isto pelo menos 1 a 2 horas antes de começar a grelhar. Deite cuidadosamente as brasas no grelhador quando vir o brilho e os pedaços a ficarem brancos. Depois, espere mais algum tempo até que os carvões comecem a brilhar a branco;
2. Colocar o carvão no konro e entre eles colocar pavios de lenha. Acenda-os e aguarde 60 minutos;
3. Utilizar um isqueiro ou um bico de gás. Aponte-o 2 cm acima das brasas até que estas comecem a brilhar. Isto pode demorar entre 5 a 10 minutos;
4. Método mais rápido: colocar o binchotan com outros carvões quentes noutro grelhador durante algum tempo.

Oficialmente, só se pode utilizar carvão vegetal binchotan do Japão. Também sabemos que é extremamente caro, e é por isso que oferecemos alternativas acessíveis da Indonésia, Tailândia e Vietname.

Não recomendamos a utilização de briquetes normais devido aos enchimentos e resíduos químicos no seu konro.

Se não tiveres binchotan, podes usar carvão natural normal, mas a sua combustão é muito mais curta.

Um Konro Grill tradicional japonês consiste em terra de diatomáceas.

O que é a terra de diatomáceas? Durante milhões de anos, sob a pressão do mar, uma argila formada a partir de algas comprimidas, terra, sedimentos. Um tipo de pedra natural, extremamente isolante. Encontra-se esta terra de diatomáceas exclusivamente no Mar do Japão. A rocha é porosa e tem uma densidade baixa. Isto permite que o material desenvolva propriedades de esponja e tem excelentes propriedades isolantes. É resistente ao calor, mesmo a temperaturas particularmente elevadas (até 1000°C). Os blocos de tijolos de terra de diatomáceas são unidos por argamassa e cozidos. Isto torna as paredes do konro resistentes a temperaturas extremas até 1000°C.

De acordo com o artesanato japonês secular, os konros são feitos à mão e a sua qualidade é constantemente verificada. Escolher um grelhador konro japonês significa escolher um produto de alta qualidade que garante um prazer para toda a vida.

O segredo do grelhador konro é o material (terra de diatomáceas), o design único que garante um grelhar muito uniforme e um brilho mais quente utilizando o carvão binchotan adequado. Ficará surpreendido com o impacto que isto tem nos seus preparativos.

Para além da funcionalidade e do funcionamento, outro ponto forte do grelhador konro é: o aspeto social. Prepare legumes, peixe, marisco, frango e carne e depois grelhe, jante, partilhe e desfrute em conjunto. Não tem preço!

Sim, é possível, contacte-nos através deste formulário.

Não, isto não é possível por defeito. Por favor, contacte-nos através desta página.

Consulte os nossos custos de envio aqui.

Os nossos grelhadores são delicados e, por isso, são embalados com o maior cuidado.

Os custos de embalagem são por nossa conta. Para poupar o ambiente, também utilizamos frequentemente embalagens recicladas e usadas. Tentamos embalar e proteger os artigos encomendados o melhor possível com folha de alumínio, cartão e outros equipamentos de proteção.

Se a sua encomenda chegar (parcialmente) avariada, comunique-o imediatamente! Por correio eletrónico ou telefone. Tire imediatamente fotografias da embalagem e dos artigos partidos. Envie-nos estas imagens por correio eletrónico, o que facilitará o processo de resolução rápida do problema.