De originele konro gril, ook bekend als shichirin, hibachi of yakitori BBQ, komt uit Japan. Wij voeren de originele, handgemaakte Japanischer Konro-Grill en goedkopere varianten uit China. Tevens hebben we een merk uit Groot Brittannië: Kasai Grills, een zeer geavanceerde variant van deze traditionele grill.

De Japanse modellen zijn altijd gemaakt van diatomeeënaarde. De Chinesische Varianten van versterkte, hittebestendige klei en de Kasai is gemaakt van composteerbaar vermiculiet.

Der Konro oder Konro-Grill hat mehrere Namen:

• shichirin
• Hibachi oder Hibachi-Grill
• Yakitori-Grill

Dies bezieht sich auf die gleiche Art von Grill.

De originele Japanse Konro Grill vs. de Kasai Grill: wat zijn de verschillen?

Bij het bereiden van authentieke Japanse of BBQ gerechten op een Japanse (stijl) grill is de keuze van de juiste grill essentieel. Twee populaire opties zijn:

• de traditionele en originele Japanse Konro Grill of de
• moderne Kasai Grill

Hoewel beide grills indrukwekkende prestaties leveren, zijn er enkele belangrijke verschillen die de keuze tussen deze twee kunnen beïnvloeden.

Oorsprong en authenticiteit

De originele Konro Grill wordt vervaardigd in Japan en is geworteld in een eeuwenoude traditie. Deze grills worden gemaakt van diatomiet, een vulkanisch gesteente dat bekendstaat om zijn uitstekende isolerende eigenschappen. De Konro Grill biedt een authentieke kookervaring en wordt vaak geassocieerd met het bereiden van gerechten zoals yakitori.

De Kasai Grill, daarentegen, is een modernere interpretatie van de Konro en wordt in Groot Brittannië vervaardigd. Het ontwerp is geïnspireerd op de Japanse traditie, maar door diverse aanpassingen is deze meer gericht zijn op gebruiksgemak en intensief professioneel gebruik.

Material

De originele Konro Grill is uniek door het gebruik van diatomeeën aarde, dat niet alleen de warmte vasthoudt, maar ook zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de temperatuur. Dit maakt het mogelijk om op hele hoge temperaturen te grillen zonder dat de bereidingen uitdrogen.

De Kasai Grill wordt gemaakt composteerbaar vermiculiet, een gefabriceerde vuurvaste steen. Het frame is van roestvrij staal. De wanden van een Kasai Grill kunnen worden vervangen. Dat is niet mogelijk bij een Japanse Konro Grill. Het materiaal van de Kasai is dunner, heeft zeer goede warmte isolerende eigenschappen maar kan de prestaties van natuurlijke diatomeeën aarde niet volledig evenaren.

Hitte onder controle

Een belangrijk voordeel van de Konro Grill is de precieze controle over de warmte. Het natuurlijke materiaal absorbeert en reflecteert hitte op een unieke manier, waardoor grillen met de originele Konro een verfijnde ervaring is.

De Kasai Grill heeft een vergelijkbaar ontwerp en de warmteverdeling is ook goed. In combinatie met de vele innovaties van dit merk. Denk aan de plancha, de 50 / 50 plancha en het onmisbare Robata-Gestell. is dit merk erg interessant voor de professionele gastronoom.

Gebruiksgemak

De Konro Grill is vooral geschikt voor mensen die bekend zijn met traditionele grilltechnieken en bereid zijn om meer aandacht aan het kookproces te besteden. De Kasai Grill daarentegen is ontworpen met gebruiksvriendelijkheid voor de pro in gedachten. Dit merk heeft moderne functies toegevoegd, zoals in hoogte verstelbare roosters, bakplaten en verwisselbare wanden.

Conclusie

Beide grills hebben hun unieke voordelen. De Japanse Konro Grill is de ultieme keuze voor wie op zoek is naar authenticiteit, traditioneel materiaal en uitzonderlijke prestaties. De Kasai Grill biedt een praktisch alternatief voor wie de Japanse grillervaring wil ontdekken en gebruik wil maken van de vele innovaties van dit merk.

Welke grill je ook kiest, beide brengen een vleugje Japanse kookkunst naar je keuken of tuin. Het is vooral een kwestie van persoonlijke voorkeur en het soort gerechten dat je wilt bereiden.

Der Hauptzweck dieses Grilltyps ist das direkte Grillen über sehr heißer Glut. Das Ergebnis ist ein schnelles Anbraten, bei dem Aromen und Säfte erhalten bleiben. Die wichtigsten Überlegungen beim Kauf eines Konro-Grills sind: Häufigkeit der Nutzung, Standort und Benutzer.

Sind Sie ein Profi und benutzen Ihren Konro-Grill täglich? Dann wählen Sie einen original japanischen Grill aus Kieselgur. Verwenden Sie den Konro hobbymäßig oder gelegentlich in der Gastronomie? Dann wählen Sie unsere günstigeren Bizen-Modelle aus Japan oder einen unserer Chinesische Konros.

Sie haben Zweifel? Nehmen Sie Kontakt on um Rat. Dann helfen wir Ihnen bei der Auswahl des richtigen Grills.

Japanische Grills sind unübertroffen. Handgefertigt aus Kieselgur und von höchster Qualität. Entscheiden Sie sich für dieser Grill Wenn Sie professionell damit arbeiten wollen.

Sie suchen eine gute und günstige Alternative?

Dann wählen Sie unser Chinesische Konro-Grills. Sie werden aus verstärktem Ton (Keramik) hergestellt und sind ebenfalls von guter Qualität. Sie sind vor allem für den Hausgebrauch oder den gelegentlichen Einsatz in der Gastronomie geeignet.

Der Unterschied liegt also in der Keramik!

Bei beiden Herkunftsländern ist das Preis-Qualitäts-Verhältnis jedoch ausgewogen.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, den Konro anzuzünden. Binchotan-Holzkohle ist sehr hart, was das Anzünden etwas schwieriger macht.

1. Verwenden Sie eine BBQ-Vorspeise mit 2 Anzündhölzer darunter und 2 dazwischen. Beginnen Sie damit mindestens 1 bis 2 Stunden vor dem Grillen. Schütten Sie die Kohlen vorsichtig in den Grill, wenn Sie die Glut und die weiß werdenden Stücke sehen. Warten Sie dann noch einige Zeit, bis die Kohlen weiß glühen;
2. Legen Sie die Holzkohle in den Konro und legen Sie Anzünddochte dazwischen. Zünden Sie sie an und warten Sie 60 Minuten;
3. Verwenden Sie eine Feuerzeug oder Gasbrenner. Halten Sie ihn 2 cm über die Kohlen, bis sie zu glühen beginnen. Dies kann bis zu 5 bis 10 Minuten dauern;
4. Schnellste Methode: Legen Sie das Binchotan mit anderen, heißen Kohlen für eine Weile in einen anderen Grill.

Offiziell verwenden Sie nur Binchotan-Holzkohle mit Ursprung in Japan. Wir wissen auch, dass es extrem teuer ist. Deshalb bieten wir günstige Alternativen aus Indonesien, Thailand und Vietnam an.

Wir raten davon ab, normale Briketts zu verwenden, da diese Füllstoffe und chemische Rückstände in Ihrem Konro enthalten.

Wenn Sie kein Binchotan haben, können Sie gewöhnliche Naturholzkohle verwenden, die jedoch viel kürzer brennt.

Ein traditioneller, japanischer Konro Grill besteht aus Kieselgur.

Was ist Kieselgur? Im Laufe der Jahrmillionen bildete sich unter dem Druck des Meeres ein Ton aus komprimierten Algen, Erde und Sedimenten. Eine natürliche Art von extrem gut wärmeisolierendem Stein. Man findet diese Kieselgur ausschließlich im Japanischen Meer. Das Gestein ist porös und hat eine geringe Dichte. Dadurch entwickelt das Material schwammartige Eigenschaften und verfügt über hervorragende Isoliereigenschaften. Es ist hitzebeständig, auch bei besonders hohen Temperaturen (bis zu 1000°C). Die Blöcke aus Kieselgurziegeln werden mit Mörtel zusammengehalten und gebrannt. Dadurch sind die Wände des konro resistent gegen extreme Temperaturen von bis zu 1000°C.

Nach jahrhundertealter japanischer Handwerkskunst werden Konros von Hand gefertigt und ständig auf ihre Qualität überprüft. Wenn Sie sich für einen japanischen Konro-Grill entscheiden, entscheiden Sie sich für ein hochwertiges Produkt, das Ihnen ein Leben lang Freude bereitet.

Das Geheimnis des Konro-Grills ist das Material (Kieselgur), das einzigartige Design, das ein sehr gleichmäßiges Grillen und eine heißere Glut mit dem richtigen Binchotan-Holzkohle. Sie werden erstaunt sein, welche Auswirkungen dies auf Ihre Vorbereitungen hat.

Neben Funktionalität und Bedienung ist eine weitere Stärke des konro Grills der soziale Aspekt. Bereiten Sie Gemüse, Fisch, Schalentiere, Hähnchen und Fleisch zu und grillen Sie dann gemeinsam, essen Sie, teilen Sie und genießen Sie. Unbezahlbar!

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Unsere Grills sind empfindlich und werden daher mit größter Sorgfalt verpackt.

Die Verpackungskosten gehen zu unseren Lasten. Um die Umwelt zu schonen, verwenden wir oft auch recycelte und gebrauchte Verpackungen. Wir versuchen, die bestellten Artikel so gut wie möglich zu verpacken und mit Folie, Pappe und anderen Schutzmitteln zu schützen.

Wenn Ihre Bestellung (teilweise) kaputt ankommt, melden Sie es sofort! Per E-Mail oder per Telefon. Bitte machen Sie sofort Fotos von der Verpackung und den defekten Artikeln. Bitte senden Sie diese Bilder per E-Mail an uns, dies erleichtert den Prozess, um das Problem schnell zu lösen.