A tendência culinária de 2024: o Konro Grill
As preparações do grelhador konro são simples, puras e saborosas. É uma forma social de churrasco. Trabalhe com os ingredientes mais finos e honestos, grelhe-os brevemente e prove o sabor puro. O grelhador konro original vem do Japão, onde é fabricado de acordo com processos de fabrico seculares. Também se pode encontrar o konro sob o nome de hibachi ou shichrin. Então, quer o verdadeiro? Então, escolha "Handmade in Japan", porque assim terá a melhor qualidade na sua mesa. Tock também nos deparamos com bons grelhadores de outros países. Veja os grelhadores Kasai do Reino Unido. Tem um orçamento mais reduzido ou quer apenas experimentar? Então veja os nossos konros básicos aqui.
De fabrico japonês, chinês e britânico!
Quando algo se torna popular, é quase imediatamente recriado na China. Isso não é mau, mas o Japão é conhecido pela sua delicadeza e elevada qualidade. Isso resulta em produtos excelentes. Na China, preferem imitar algo por um preço mais baixo. Não são produtos maus, apenas uma relação preço-qualidade diferente.
Se experimentar a qualidade do grelhador konro japonês original, nunca mais vai querer fazer outra coisa. Em que é que repara? A matéria-prima da argila é diferente na China, a composição é mais barata. A argila japonesa é 100% terra de diatomáceas. E é aí que reside a essência entre a boa qualidade e a qualidade superior.
Temos também o Kasai Grill, de fabrico britânico. Um grelhador konro altamente inovador cujos azulejos, intercambiáveis, são feitos de vermiculite, que passa por um processo de esfoliação para se tornar um azulejo Kasai único. Veja-os aqui.
Os churrascos japoneses são feitos à mão há séculos
Utilizando um processo antigo, os nossos konros japoneses são feitos à mão a partir de terra de diatomáceas. Uma matéria-prima para o barro proveniente de estratos pré-históricos do mar. A argila feita a partir desta matéria-prima pode suportar 1000 graus. Trabalhe uma vez com um verdadeiro grelhador konro japonês e notará a diferença. E lembre-se que no Japão o conceito de qualidade é muito diferente do da China. Escolha sabiamente!
Qual o tamanho do grelhador Konro a comprar?
Fornecemo-las em mais de 20 tamanhos. De muito pequeno a XL. Redondos, quadrados e rectangulares. Veja o mini konro para 2 pessoas. Ou opte por um tamanho extremamente grande: o Konro XL. Este é especialmente adequado para o profissional.
Os nossos konros mais pequenos são principalmente adequados para utilização doméstica para um máximo de 8 pessoas. Os modelos Konro Small e Konro Large e todos os modelos Kasai são adequados para uma utilização intensiva por parte dos profissionais da restauração, bem como dos cozinheiros amadores.
Precisa de conselhos? Então entre em contacto connosco e teremos todo o gosto em ajudar.
Porquê comprar um grelhador Konro?
Esta pergunta não é assim tão difícil de responder. Yakitori e yakiniku (grelhar no fogo em japonês) são simplesmente muito saborosos! Os sabores são puros e as possibilidades são infinitas com este grelhador japonês. Pequeno ou grande. Não importa. Esta fantástica técnica de cozedura está ligada à cultura alimentar japonesa há séculos. Chamamos-lhe BBQ 2.0. Tão puro, tão saboroso e tão refinado. Tal beleza só pode mesmo vir do Japão!
Para uso doméstico ou profissional?
Achamos que todos os chefes de cozinha (domésticos) deviam ter um grelhador Konro no seu kit de cozinha. Mas, mais uma vez... somos ligeiramente tendenciosos. Somos loucos por ele! Grelhar deliciosamente, lacar e repetir. É muito fixe fazer isto com os amigos ou a família. O Konro é, obviamente, muito adequado para grelhar espetos yakitori, tradicionalmente sempre frango, mas também se presta perfeitamente a grelhar carne Wagyu, outros tipos de carne, peixe, marisco e não se esqueça das possibilidades com vegetais! Tudo tem um sabor puro e honesto quando preparado no grelhador konro japonês original. Vá em frente e seja criativo!
Isto é o que se pode fazer com o grelhador konro
Aves e carne
Grelhe o frango ao estilo yakitori e sele fatias finas e tenras de Wagyu!
Peixe e marisco
Grelhar diretamente marisco ou peixe. Delicioso! Prove os sabores puros!
Frutas e legumes
Grelhar legumes ou mesmo fruta. Laceie-o e surpreenda-se com o seu sabor!
De que ferramentas necessito?
O mais importante é, naturalmente, o carvão vegetal. O melhor! Por isso, escolha o binchotan! Escolha também alguns utensílios úteis. Para o acender, recomendamos um bom iniciador de churrasco. Quer deslocar o carvão durante a sessão? Então escolha estas pinças de carvão resistentes ou uma boa pinça para churrasco. Também é útil para apagar o seu carvão binchotan (num balde de aço).
Indispensável: um conjunto de luvas resistentes ao calor. Também gostamos de usar pinças de churrasco porque permitem-lhe dosear melhor a sua força nos seus ingredientes. Durante o processo de grelhar, há uma lacagem regular, uma boa escova de silicone não deve faltar no seu conjunto. Vamos grelhar.