Le frottement à la poussière magique de la caserne des pompiers

Magic Dust Rub, ajoute un peu de magie à ta viande !

Le « Magic Dust » est l'un des mélanges d'épices pour barbecue les plus connus et les plus populaires au monde. Contrairement à la plupart des mélanges d'épices pour barbecue, ce « Magic Dust » de The Fire Station a une texture très fine. Comme son nom le laisse deviner : c'est de la « poussière » (dust) ! Ce mélange est épicé et contient du paprika, de l'ail, des graines de moutarde, du poivre, du cumin et une pointe de poivre de Cayenne. Le sel utilisé est du sel de mer, en quantité modérée bien sûr.

Ce Magic Dust Rub convient par exemple pour spare ribs, gyros (de la rôtisserie), viande d'agneau et Souvlaki grec. Mais n'hésite surtout pas à l'essayer aussi sur des légumes ou des pommes de terre sautées ! Ou… mélange-le avec un peu de mayonnaise et/ou de crème fraîche pour en faire une sauce à tremper ! Bref, un mélange d'épices pour barbecue polyvalent et super délicieux.

Astuce : ce mélange d'épices se marie très bien avec cette Sauce barbecue.