Przejdź do głównej treści
WYSYŁKA DO WSZYSTKICH KRAJÓW UE
NAJWIĘKSZY SPECJALISTA OD KONRO W EUROPIE
20+ MODELI DOSTĘPNYCH Z MAGAZYNU
NAJNOWSZY TREND W GASTRONOMII

Węgiel drzewny Binchotan

W konro używasz węgla drzewnego binchotan.

Jedynym odpowiednim węglem drzewnym do grilla Konro, grilla shichirin lub grilla yakitori jest węgiel drzewny binchotan. Oryginalny węgiel Binchotan pochodzi z Japonii. Niestety ten japoński węgiel drzewny jest mało produkowany i eksportowany. To sprawia, że japoński binchotan jest najdroższym rodzajem węgla drzewnego na świecie. Dlatego mamy do wyboru 3 rodzaje: oryginalny japoński binchotan, tajski węgiel Pok Pok i binchotan z BestCharcoal z Indonezji.

Węgiel drzewny Binchotan

Binchotan Charcoal oficjalnie pochodzi tylko z Japonii. Od setek lat tylko garstka "palarni binchotan" wytwarza rodzaj węgla drzewnego o niezwykle wysokiej zawartości węgla. Proces jest w 100% tradycyjny. Używa się glinianych pieców, a cały proces, od gałęzi/ pnia do węgla drzewnego, trwa co najmniej 14 dni. Drewno z dębu Ubame jest w piecu do wypalania węgla drzewnego przez około 10 dni!

Niestety, niewiele tego japońskiego węgla jest produkowane, a jeszcze mniej eksportowane. W rezultacie, prawdziwy japoński węgiel drzewny binchotan jest bardzo rzadki i drogi. Mimo to (czasami) zaopatrujemy się w "prawdziwy towar" w postaci 12-kilogramowych pudełek i 600-gramowych worków. Oryginalny japoński binchotan IKKYU! Aby zapewnić wszystkim przystępną cenę, mamy również dwie dobre alternatywy: z Indonezji BestCharcoal white binchotan i Thaan charcoal Pok Pok.

Dlaczego warto stosować węgiel japoński?

Dobre pytanie! To słyszymy częściej. W grillu konro pracuje się bezpośrednio nad żarem. Gorącą łuną, która jest! Co jest takiego fajnego w tym rodzaju węgla drzewnego? Nie dymi, nie rozpryskuje się i pali się w bardzo przyjemnej stałej temperaturze. Jest twardy jak skała, więc pali się bardzo wydajnie i długo. Kilka patyków pali się bez problemu od 3 do 5 godzin. Krótko mówiąc, kilka węgli daje też niespotykane ciepło. Naprawdę przyjemne, jeśli chcesz "przeszukać". Doświadcz tego...będziesz zdumiony. Binchotan to naprawdę wyjątkowy produkt BBQ.

Oto, co można zrobić z grillem konro

Drób i mięso

Grilluj kurczaka w stylu yakitori i opiekaj delikatne, cienkie plastry Wagyu!

Ryby i skorupiaki

Grilluj bezpośrednio skorupiaki lub ryby. Przepyszne! Rozkoszuj się czystym smakiem!

Owoce i warzywa

Grilluj warzywa, a nawet owoce. Lakieruj je i zachwyć się ich smakiem!

Czy mogę ponownie wykorzystać węgiel drzewny binchotan?

Tak! Przy tak ekskluzywnym rodzaju węgla drzewnego, powszechną praktyką jest gaszenie rozgrzanego do czerwoności japońskiego węgla drzewnego w stalowym wiadrze wypełnionym wodą po grillowaniu z konro. Użyj do tego szczypiec do węgla i zachowaj niewielki dystans, ponieważ będzie on dość mocno parował. Po zgaszeniu, pozwól mu wyschnąć, a następnie użyj go ponownie, dodając nowy węgiel.

Powrót do góry
Ocena konro-grill.com/ w WebwinkelKeur Reviews wynosi 8.6/10 na podstawie 100 recenzji.