La tendencia culinaria de 2024: el Konro Grill
Las preparaciones de la parrilla konro son sencillas, puras y sabrosas. Es una forma social de barbacoa. Se trabaja con ingredientes finos y honestos, se asan brevemente y se degusta el sabor puro. La parrilla konro original procede de Japón, donde se elabora siguiendo procesos de fabricación centenarios. También se encuentra el konro bajo el nombre de hibachi o shichrin. ¿Quiere el auténtico? Entonces elija "Hecho a mano en Japón", porque así tendrá la mejor calidad en su mesa. También encontramos buenas parrillas de otros países. Eche un vistazo a las parrillas Kasai del Reino Unido. ¿Tiene un presupuesto más reducido o simplemente quiere probar? Entonces eche un vistazo a nuestros konros básicos aquí.
De fabricación japonesa, china y británica.
Cuando algo se hace popular, casi inmediatamente lo recrean en China. Eso no es malo, pero Japón es conocido por su delicadeza y alta calidad. El resultado son productos excelentes. En China prefieren imitar algo por un precio más bajo. No son malos productos, pero la relación calidad-precio es diferente.
Si experimenta la calidad de la parrilla konro japonesa original, nunca querrá hacer otra cosa. ¿Por qué se nota esto? La materia prima de la arcilla es diferente en China, la composición es más barata. La arcilla japonesa es 100% tierra de diatomeas. Y ahí radica la esencia entre la buena y la máxima calidad.
También tenemos de fabricación británica, la Kasai Grill. Una parrilla konro muy innovadora cuyas baldosas, intercambiables, están hechas de vermiculita, que se somete a un proceso de exfoliación para convertirse en una baldosa Kasai única. Compruébelas aquí.
Las barbacoas japonesas se hacen a mano desde hace siglos
Mediante un proceso ancestral, nuestros konros japoneses se fabrican a mano con tierra de diatomeas. Una materia prima de arcilla procedente de estratos prehistóricos del mar. La arcilla así fabricada puede soportar 1.000 grados. Trabaje una vez con una auténtica parrilla konro japonesa y notará la diferencia. Y recuerde que en Japón el concepto de calidad es muy diferente al de China. ¡Elige sabiamente!
¿Qué tamaño de parrilla Konro comprar?
Los suministramos en más de 20 tallas. Desde muy pequeñas hasta XL. Redondos, cuadrados y rectangulares. Eche un vistazo al mini konro para 2 personas. O decántese por la extremadamente grande: la Konro XL. Especialmente indicado para profesionales.
Nuestros konros más pequeños son adecuados principalmente para uso doméstico para un máximo de 8 personas. Los modelos Konro Small y Konro Large, así como todos los modelos Kasai, son adecuados para un uso intensivo por parte del profesional de la restauración, así como del cocinero aficionado serio.
¿Necesita consejo? Póngase en contacto con nosotros y estaremos encantados de ayudarle.
¿Por qué comprar un grill Konro?
Esta pregunta no es tan difícil de responder. El yakitori y el yakiniku (que en japonés significa asar a la parrilla) están riquísimos. Los sabores son puros y las posibilidades son muchas con esta parrilla japonesa. Pequeño o grande. No importa. Esta fantástica técnica culinaria forma parte de la cultura gastronómica japonesa desde hace siglos. Lo llamamos BBQ 2.0. Tan puro, tan sabroso y tan refinado. Una belleza así sólo puede venir de Japón.
¿Para uso doméstico o profesional?
Creemos que todo chef (casero) debería tener una parrilla Konro en su kit de cocina. Pero, de nuevo... somos ligeramente parciales. ¡Estamos locos por ello! Deliciosamente gratinar, lacar y repetir. Realmente genial para hacer con tus amigos o familia. Por supuesto, el Konro es muy adecuado para asar brochetas yakitori, tradicionalmente siempre de pollo, pero también se presta perfectamente para (bramar) carne de Wagyu, otros tipos de carne, pescado, marisco y ¡no olvide las posibilidades con las verduras! Todo sabe puro y honesto cuando se prepara en la original parrilla japonesa konro. Sea creativo.
Esto es lo que puedes hacer con la parrilla konro
Aves de corral y carne
Ase el pollo al estilo yakitori y chamusque las finas y tiernas lonchas de Wagyu.
Pescado y marisco
Ase directamente el marisco o el pescado. ¡Delicioso! ¡Pruebe los sabores puros!
Frutas y hortalizas
Asa verduras o incluso fruta. ¡Láquelo y sorpréndase de su sabor!
¿Qué herramientas necesito?
Lo más importante, por supuesto, es el carbón. ¡Consigue el mejor! ¡Así que elige binchotan! Elige también enseguida algunas herramientas útiles. Para encenderlo, te recomendamos un buen arrancador de barbacoa. ¿Quieres mover el carbón durante la sesión? Entonces elige estas resistentes pinzas para carbón o unas buenas pinzas para barbacoa. También son prácticas para apagar el carbón binchotan (en un cubo de acero).
Indispensable: un juego de guantes resistentes al calor. También nos gusta utilizar pinzas de barbacoa porque permiten dosificar mejor la fuerza sobre los ingredientes. Durante el asado, hay que barnizar regularmente, un buen cepillo de silicona no debe faltar en tu set. A asar.