Dé culinaire trend van 2024: de Konro Grill
Bereidingen van de konro grill zijn simpel, puur en smaakvol. Het een sociale vorm van BBQ. Werk met mooiste, eerlijke ingrediënten, grill deze kort en proef de pure smaak. De originele konro grill komt uit Japan, waar het volgens eeuwenoude fabricage processen worden gemaakt. Je komt de konro ook tegen onder de naam hibachi of shichrin. Wil je dus de echte? Kies dan voor “Handmade in Japan” want dan heb je de allerbeste kwaliteit op tafel staan. Tock komen we ook uit ander landen goede grill. Bekijk Kasai Grills uit het Verenigd Koninkrijk maar eens. Heb je een kleiner budget of wil het gewoon proberen? Bekijk dan hier onze basic konro’s.
Japans, Chinees én Brits fabricaat!
Als iets populair wordt maken ze het in China vrijwel meteen na. Dat is niet erg maar Japan staat bekend om haar finesse en hoogstaande kwaliteit. Dat resulteert in excellente producten. In China maakt men liever wat na voor een lagere prijs. Geen slechte producten, gewoon een andere prijs – kwaliteit verhouding.
Ervaar je de kwaliteit van de originele Japanse konro grill dan wil je nooit meer anders. Waar merk je dat aan? De grondstof voor de klei is in China anders, de samenstelling is goedkoper. De Japanse klei is 100% diatomeeënaarde. En daar zit de essentie tussen goed en topkwaliteit.
We hebben ook Brits fabricaat, de Kasai Grill. Een zeer innovatieve konro grill waarvan de, verwisselbare, tegels gemaakt zijn van vermiculiet, dat een exfoliatieproces ondergaat om een unieke Kasai tegel te worden. Bekijk ze hier.
Las barbacoas japonesas se hacen a mano desde hace siglos
Mediante un proceso ancestral, nuestros konros japoneses se fabrican a mano con tierra de diatomeas. Una materia prima de arcilla procedente de estratos prehistóricos del mar. La arcilla así fabricada puede soportar 1.000 grados. Trabaje una vez con una auténtica parrilla konro japonesa y notará la diferencia. Y recuerde que en Japón el concepto de calidad es muy diferente al de China. ¡Elige sabiamente!
¿Qué tamaño de parrilla Konro comprar?
We leveren ze in 20+ formaten. Van heel klein tot XL. Rond, vierkant en rechthoekig. Kijk eens naar de mini konro voor 2 personen. Of ga voor extreem groot: de Konro XL. Deze is vooral geschikt voor de professional.
Onze kleinere konro’s zijn voornamelijk geschikt voor thuisgebruik tot maximaal 8 personen. De Konro Small en Konro Large en alle modellen van Kasai zijn geschikt voor intensief gebruik door de horecaprofessional alsmede voor de serieuze hobby kok.
Heb je advies nodig? Neem dan contact op en we helpen je graag verder.
¿Por qué comprar un grill Konro?
Esta pregunta no es tan difícil de responder. El yakitori y el yakiniku (que en japonés significa asar a la parrilla) están riquísimos. Los sabores son puros y las posibilidades son muchas con esta parrilla japonesa. Pequeño o grande. No importa. Esta fantástica técnica culinaria forma parte de la cultura gastronómica japonesa desde hace siglos. Lo llamamos BBQ 2.0. Tan puro, tan sabroso y tan refinado. Una belleza así sólo puede venir de Japón.
¿Para uso doméstico o profesional?
Creemos que todo chef (casero) debería tener una parrilla Konro en su kit de cocina. Pero, de nuevo... somos ligeramente parciales. ¡Estamos locos por ello! Deliciosamente gratinar, lacar y repetir. Realmente genial para hacer con tus amigos o familia. Por supuesto, el Konro es muy adecuado para asar brochetas yakitori, tradicionalmente siempre de pollo, pero también se presta perfectamente para (bramar) carne de Wagyu, otros tipos de carne, pescado, marisco y ¡no olvide las posibilidades con las verduras! Todo sabe puro y honesto cuando se prepara en la original parrilla japonesa konro. Sea creativo.
Esto es lo que puedes hacer con la parrilla konro
Aves de corral y carne
Ase el pollo al estilo yakitori y chamusque las finas y tiernas lonchas de Wagyu.
Pescado y marisco
Ase directamente el marisco o el pescado. ¡Delicioso! ¡Pruebe los sabores puros!
Frutas y hortalizas
Asa verduras o incluso fruta. ¡Láquelo y sorpréndase de su sabor!
¿Qué herramientas necesito?
Lo más importante, por supuesto, es el carbón. ¡Consigue el mejor! ¡Así que elige binchotan! Elige también enseguida algunas herramientas útiles. Para encenderlo, te recomendamos un buen arrancador de barbacoa. ¿Quieres mover el carbón durante la sesión? Entonces elige estas resistentes pinzas para carbón o unas buenas pinzas para barbacoa. También son prácticas para apagar el carbón binchotan (en un cubo de acero).
Indispensable: un juego de guantes resistentes al calor. También nos gusta utilizar pinzas de barbacoa porque permiten dosificar mejor la fuerza sobre los ingredientes. Durante el asado, hay que barnizar regularmente, un buen cepillo de silicona no debe faltar en tu set. A asar.