Barbecue japonais

Le caractère unique du barbecue japonais

C'est au 18ème siècle que ce barbecue japonais particulier a été développé. Mais il n'était pas directement utilisé comme gril. Au départ, le gril Konro était utilisé comme appareil de chauffage. Au fil du temps, les gens ont découvert que ces grils n'étaient pas seulement idéaux comme chauffage, mais que l'on pouvait aussi y préparer parfaitement des Yakitori et d'autres aliments. Ce barbecue japonais est fabriqué à partir de terre de diatomées. La terre de diatomées a la capacité naturelle de diffuser facilement la chaleur et de la retenir extrêmement bien. Lorsque vous mangez de la viande provenant d'un barbecue japonais, vous remarquez qu'elle a un fantastique goût fumé. En effet, la viande ne se trouve qu'à quelques centimètres au-dessus du charbon de bois pendant la cuisson. De ce fait, le jus de la viande s'égoutte sur la grille et s'évapore très rapidement. Cette vapeur s'imprègne dans les aliments et donne ce délicieux goût de fumée authentique que vous recherchez.

Charbon de bois Binchotan sur BBQ japonais

Lorsque vous utilisez le gril japonais Konro, il est judicieux d'utiliser du charbon de bois Binchotan. Ce charbon de bois traditionnel japonais est fabriqué à partir du chêne japonais Ubame. Le charbon de bois n'est produit que dans le sud-ouest du Japon. Les habitants d'ici fabriquent le charbon de bois à la main dans de grands fours en argile. En retirant ensuite très lentement l'humidité du bois, on obtient un charbon de bois incroyablement ferme et résistant. Ce charbon de bois brûle beaucoup plus longtemps que tout autre charbon de bois. Comme ce charbon de bois brûle très longtemps et conserve bien la chaleur, il est sage de l'utiliser avec parcimonie. Il s'agit d'un produit relativement coûteux, c'est pourquoi nous proposons une alternative abordable. Le meilleur charbon de bois blanc Binchotan. Ce charbon de bois provient d'Indonésie et possède pratiquement les mêmes propriétés que le charbon de bois japonais Binchotan.

Allez-y !

Êtes-vous prêt à vous lancer vous-même dans le gril japonais Konro ? Vérifiez quel est le format qui vous convient le mieux. Achetez du charbon de bois Binchotan et commencez à préparer les plats les plus délicieux sur votre gril ! Avez-vous des questions sur le Konro Grill ou sur la meilleure façon de l'utiliser ? Alors n'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes heureux de répondre à toutes vos questions !