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Griglia Binchotan

Optate per un'originale griglia giapponese binchotan

Volete preparare diversi tipi di carne, pesce e verdure sulla vostra griglia come un vero giapponese? Allora la griglia giapponese Binchotan fa al caso vostro! Questa griglia è più spesso chiamata griglia Konro, griglia Yakitori o griglia Shichirin. Ma poiché la griglia Konro utilizza carbone di legna binchotan, viene anche chiamata griglia binchotan. In Giappone, in quasi ogni angolo di strada e in ogni ristorante, questa griglia viene utilizzata principalmente per preparare deliziosi yakitori. Ma questa griglia può fare molto di più!

È la griglia perfetta da mettere in tavola e godersi una serata di grigliate insieme.

I nostri riferimenti

Fumo nero
Rotterdam | NL
Anversa | BE
Lione | FR
Madrid | ES
Gli Atelier dei Grandi Cèdres
Cordelle | FR
Amsterdam | NL
Infante Sagres
Porto | PT
Logo Resto 136
Hoogstraten | BE
Den Bosch | NL
Bez Gwiazdek
Varsavia | PL
Pacco ristorante
Capelle a/d IJssel | NL
Maiale e segale
Tilburg | NL
Amsterdam | NL
Rotterdam | NL
Rotterdam | NL
Saint-Tropez | FR
Domaine Des Barrot
Montlaur | FR
Gastronomixs
Waalwijk | NL
Lille | FR
Kamperland | NL
Utrecht | NL
Parigi | FR
Saint Paul de Vence | FR
Saint-Jean-d'Illac | FR

Ecco cosa si può fare con il Konro Grill

CARNE E POLLAME

Grigliate il pollo in stile yakitori e scottate fettine sottili e tenere di Wagyu!

Pesce e crostacei

Grigliare direttamente i crostacei o il pesce. Delizioso! Assaggiate i sapori puri!

Frutta e verdura

Grigliate le verdure o anche la frutta. Laccatela e lasciatevi stupire dal gusto!

Griglia Konro

Che cos'è una griglia Binchotan?

La griglia originale Konro proviene dal Giappone. In Cina si cerca (ovviamente) di ricreare questa griglia, ma non si riesce mai a raggiungere la qualità dell'originale. Ma cosa si può dire? L'originale griglia giapponese Binchotan è realizzata al 100% a mano con terra di diatomee. Si tratta di una materia prima proveniente da strati preistorici. L'argilla che se ne ricava può resistere a più di 1.000 gradi. Poiché nella griglia Konro si usa la carbonella binchotan, si raggiungono anche temperature assurde, ma l'esterno diventa al massimo tiepido. Questo rende il Konro il perfetto grill da tavolo. Poiché le griglie sono posizionate a pochi centimetri sopra la carbonella, il succo della carne scende verso la griglia ed evapora alla velocità della luce. Questo vapore si impregna nella carne, conferendole un sapore fantastico. Inoltre, nella griglia Konro si utilizza la carbonella binchotan, la carbonella più speciale del mondo.

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Konro Grill

Konro Grill Binchotan carbone di legna

Quando si inizia a lavorare con il Konro Grill, è necessario il carbone Binchotan. Questo carbone speciale è ricavato dalla quercia giapponese Ubame. Il Binchotan è prodotto solo nella parte sud-occidentale del Giappone e viene realizzato dalla popolazione locale. Ciò rende questo carbone estremamente unico. L'umidità viene estratta dal legno molto lentamente, rendendo questa carbonella incredibilmente solida e bruciando molto più a lungo di qualsiasi altra carbonella. Come già detto, il carbone giapponese Binchotan è molto particolare e quindi anche molto costoso.

Siamo quindi lieti di offrire un'alternativa conveniente: il Binchotan bianco di BestCharcoal. Questo carbone proviene dall'Indonesia e ha quasi le stesse proprietà del Binchotan giapponese. Molto più conveniente e perfetto per il vostro konro grill!

Il vostro grill Binchotan?

Volete iniziare da soli a preparare i piatti giapponesi più gustosi sul vostro konro? Allora ordinate una delle nostre griglie Binchotan. Con noi avrete sempre la certezza di avere una griglia originale giapponese, non un'imitazione cinese.

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