Kimchi – Gezond koken met gefermenteerde groenten

Kimchi is een traditioneel gerecht uit de populaire Koreaanse keuken. Kimchi verwijst naar de eeuwenoude bereidingswijze om groenten te fermenteren. Er zijn ontzettend veel Kimchi gerechten, de regio, het klimaat en het seizoen dragen hier allemaal aan bij. Elke familie heeft zijn eigen recept. Tal van deze recepten zijn samengevoegd in dit mooie boek.