Shichirin grill

Ontstaan van de Shichirin grill

De Shichirin grill werd in de 18e eeuw ontwikkeld. Toen werd deze nog niet gebruikt als grill, maar als verwarmingstoestel. Na verloop van tijd kwam men erachter dat deze grill niet alleen als verwarmingstoestel kon dienen, maar dat je er ook perfect Yakitori en andere etenswaren mee kon bereiden. Zo werd de Konro Grill geboren. Deze tafel grill wordt gemaakt van diatomeeën aarde, een materiaal dat wel een tegen een temperatuur tot 1000 graden kan en het erg goed vasthoudt. Doordat de roosters van de grill vlak boven de houtskool bevestigd zijn, druipt het sap van het vlees in de grill en verdampt het zeer snel. Doordat de damp daardoor in het vlees trekt krijg je een geweldige rooksmaak aan je vlees.

Binchotan

De Shichirin grill is een bijzondere grill. Dat betekent dat je ook een bijzondere houtskoolsoort nodig hebt om deze goed te gebruiken: Binchotan houtskool. Deze houtskoolsoort wordt gemaakt van de Ubame eik. Een boom die alleen groeit in Japan. Binchotan houtskool wordt dan ook enkel geproduceerd in het zuidwesten van Japan. Hier maakt de lokale bevolking de houtskool met de hand in grote kleiovens. Vervolgens wordt het vocht heel erg langzaam uit het hout getrokken waardoor deze extreem hard wordt. Hierdoor brandt de houtskool veel langer dan iedere andere houtskoolsoort. Daardoor is het product ook wel wat duurder. Wij bieden een betaalbaar alternatief, namelijk de witte BestCharcoal Binchotan. Dit is een houtskool uit Indonesië en deze heeft vrijwel dezelfde eigenschappen als de Japanse Binchotan.

Je eigen shichirin grill kopen?

Wil jij graag voortaan heerlijk op barbecueën op z’n Japans? Gezellig met z’n alle rond de grill om de lekkerste Yakitori en andere lekkernijen te maken? Koop dan nu de Shichirin grill! Bekijk welk formaat het best bij jouw tafel past en ga heerlijk aan de slag met je eigen grill! Heb je nog vragen over de Konro Grill? Neem dan gerust contact met ons op. Wij helpen je graag met al je vragen!