Uniek en exclusief: de echte Japanse konro grill.
In Japan is deze originele Japanse grill niet meer weg te denken uit het straatbeeld. Loop je in Japan, in een grote stad, door één van de vele “food” straatjes dan zul je er ontelbaar veel Izakaya restaurantjes aantreffen. Kleine etablissementen waar dagelijks verse yakitori en andere heerlijkheden worden gegrilld op exact deze traditionele Japanse konro grill.
Deze Japanse grill vindt de laatste jaren zijn weg naar de gastronoom in Europa en dat vinden wij niet vreemd. Het is een fantastisch apparaat voor thuis of in de professionele keuken. Uitermate geschikt voor kipspiesjes (Yakitori) maar we kan zoveel meer mee. Lees onderaan verder.
-
Aanbieding
Handmade in JapanKonro Grill Small Diatomite
Oorspronkelijke prijs was: € 549,00.€ 499,00Huidige prijs is: € 499,00.
Dit kun je met de Konro Grill
VLEES & GEVOGELTE
Grill kip yakitori style en sear malse, dunne plakjes Wagyu!
Vis & Schaaldieren
Schaaldieren of vis direct grillen. Heerlijk! Proef de pure smaken!
Groente & Fruit
Grill groente of zelfs fruit. Lak het af en sta versteld van de smaak!
Deze gastonomen werken met onze konro grills
Waarom een originele Japanse konro grill kopen?
Heel simpel. De echte konro grill is exclusief en komt uit Japan! In dit land wordt de originele konro grill, volgens eeuwenoude fabricageprocessen, gemaakt. Je komt de konro ook wel tegen onder de naam hibachi. Wil je het origineel? de echte? Kies dan voor “Made in Japan” want alleen dan heb je de beste allerkwaliteit op tafel staan.
De geschiedenis van de Japanse grill
De Japanse tafelgrill werd in de 18e eeuw uiteraard in Japan ontwikkeld. In het begin werden de roosters van deze grill als verwarmingstoestellen gebruikt. Later ontdekten men dat de roosters niet alleen als verwarming konden dienen maar ook ideaal waren voor het bereiden van Yakitori en andere etenswaren.
De originele Japanse grill wordt altijd van diatomeeën aarde gemaakt. Dit materiaal kan tegen extreme hitte en houdt die hitte extreem goed vast. Wanneer je deze Japanse grill gebruikt, wordt het vlees maar een paar centimeter boven de houtskool geplaatst. Hierdoor druppelt het sap van het vlees naar de grill en verdampt het ontzettend snel. Deze damp trekt vervolgens in het vlees en dit zorgt ervoor dat het vlees een heerlijke (rook)smaak krijgt.
De Japanse grill is niet alleen geschikt voor yakitori, je kunt er ook hel goed andere soorten vlees, vis of groenten op bereiden. Met deze grill krijgt al je vlees of vis een heerlijke grillsmaak. In deze grill wordt uitsluitend gebruik gemaakt van de meest bijzondere houtskoolsoort ter wereld: Binchotan houtskool.
Binchotan houtskool gebruiken
Wanneer je de Japanse grill gaat gebruiken, heb je een bijzondere houtskoolsoort nodig: Binchotan houtskool. Deze houtskool wordt gemaakt van een bijzondere Japanse eik, de Ubame eik. Deze houtskool wordt alleen maar geproduceerd in het zuidwesten van Japan. Door de lokale bevolking wordt de houtskool hier met de hand gemaakt in grote kleiovens. Vervolgens trekt men, met behulp van ovens, het vocht heel langzaam uit het hout. Dit proces duurt 14 dagen. Hierdoor wordt de houtskool extreem hard en daarom kun je met deze harde houtskool veel langer grillen dan met elke andere houtskool. Door dit proces is echte Japanse Binchotan erg duur en exclusief. Er is bijna niet aan te komen zelfs. Daarom verkopen we diverse alternatieven uit Thailand of Indonesië.
De Japanse grill voor thuisgebruik of de professional
De Japanse konro grill is zeer geschikt voor professioneel gebruik. We hebben de volgende modellen in onze collectie:
- Konro Grill Small
- Konro Grill Medium Wide
- Konro Grill Large
- Konro Grill Large Wide
- Konro Grill XL
- Konro Grill XXL
Dus start met bereiden en serveren van de lekkerste yakitori, Wagyu, groenten, zeevruchten of vis op je eigen Japanse Grill! Je gasten zullen het waarderen!
Neem contact op indien er vragen zijn over onze Japanse hibachi grills.
